poivre grenat de Kampot

Le poivre grenat de Kampot (IGP) est cultivé à l'ouest du Cambodge, j'ai la chance de travaillé depuis plusieurs années avec un groupement d'agriculteurs cambodgien qui cultivent cette excellent poivre. 
Le poivre grenat de Kampot est obtenu à partir de poivre récolté mur puis passé au soleil, à la différence du rouge qui lui est plongé dans de l'eau très chaude. Le poivre grenat continue sa fermentation au soleil, il est plus puissant à la dégustation. 
Avis: Vous retrouverez dans ce poivre à la fois la puissance du poivre noir et la rondeur du rouge.
Conditionnement:Sachet sous-vide refermable après ouverture. Au choix 50 gr,100 gr, 250 gr, 500 gr et 50 gr avec un moulin Richelieu
Accord: Viande rouge et légume
Puissance: 7/10